揖保乃糸資料館　そうめんの里　訪問記　on　2023-4-19

2023年4月19日に訪問したたつの市神岡町の「揖保乃糸資料館　そうめんの里」を写真紹介します。
揖保乃糸資料館　そうめんの里の基本情報住所：たつの市神岡町奥村56番地　TEL:0791-65-9000開館時間：9：00～17：00（入館は16：30まで）休館日：毎週月曜日入館料（２階）　大人300円　中・高校生200円　小人100円公式サイト：そうめんの里 | 【揖保乃糸ホームページ】兵庫県手延素麺協同組合 (ibonoito.or.jp)
所在地のGoo地図を添付しておきます。

上の写真は揖保乃糸資料館　そうめんの里の建物外観

上の写真は竣工記念碑　揖保乃糸資料館　そうめんの里　兵庫県手延素麺協同組合と刻字されています。平成9年（1997）4月吉日に建立。題字は貝原俊民兵庫県知事の筆です。

上の写真は塩谷重喜翁(1923-2001)の銅像塩谷重喜氏は兵庫県手延素麺協同組合理事長（1983～2001）を務められていました。塩谷氏は2001年7月３日、糖尿病による臓器不全のため国立姫路病院で死去、79歳。

上の写真は昔の素麺づくりで水車小屋で使用されていた石臼兵庫県における素麺の生産は住吉川上流の灘目が最初で奈良県の三輪からそうめんの製法が伝わったいたとの経緯があります。西播磨の人達が農閑期に出稼ぎに来て、帰郷後に「灘目素麺」の製法で「播州素麺」をつくりはじめ発展していったようです。大正時代には機械による大量生産で「播州素麺」は知名度を一気に上げた。阪神・青木駅南側には「兵庫県における　素麺発祥の碑」があります。

上の2枚の写真は龍野地方の水車、石臼による製粉の製造法を説明したパネルと実物展示現在は大手製粉会社より仕入れているとのこと。

遣唐使によって伝えられた素麺日本の「そうめん」は遣唐使によって伝えられたとされています。昔は宮中のおもてなし料理のひとつで七夕の日に食べると疫病にかからないといわれていたようです。遣唐使の航路について説明パネルがありました。